It's Mi

這是一道很有名的地球上最美好最美味的甜點

艾阿摩拉芙

食譜

材料:

低筋麵粉  250g

高筋麵粉  50g

大雞蛋的蛋黃 2個

大雞蛋的蛋白 2個

粉紅酒  適量 (適量的意思是 要放不放隨便你 純粹個人喜好)

情書  四封 (收到的告白情書也可以  前男友前女友的也可以  寫給暗戀的人送不出去的也可以)

淚水  30g  (如果有早上打哈欠收集下來的也可以)

細砂糖  300g (怕太甜的可以少放一點  但至少無論如都都要放100g)

鮮奶油  100 g

無言奶油  25g

MASCARPONE CHEESE  250g (使用Cream Cheese也可以)

母牛奶  150g

極力丁片 2片

防潮可可粉 適量  (適量的意思是 要放不放隨便你 純粹個人喜好)


做法:

1. 低筋麵粉250g與高筋麵粉50g過篩  (一定要篩過，不然等等會攪拌不勻吃到麵粉顆粒唷)

2. 將兩個蛋黃加入麵粉 (將蛋白蛋黃分離的小絕招 把蛋打在手中，蛋白會從指縫間流下  就會留下蛋黃在手中) 攪拌均勻後加入粉紅酒 適量 (要放不放都可以 純粹個人喜好)

3. 接下來將撕碎的4封情書(如果有信封也請一並加入)加入 做法2. (大約一平方公分大小  不要太大張或太小張  太大張太明白不容易食用  太小張感受不到愛有加跟沒加一樣  會影響口感喔)

4. 拿一個乾淨無油無水的平底鍋將細砂糖全部加入，中火煮糖，記住要隨時攪拌，持續此步驟10分鐘後會發現糖變成美麗金黃色 (焦糖就是這麼做的唷！) 。焦糖起鍋之前加入淚水30g. 然後加入 做法2.

5. 將以上倒入8吋烤模，送進烤箱。 175度C  烤60分鐘。  (烤箱請先175度C預熱15分鐘。)

6. 將兩個蛋白打至硬性發泡後加入融化的無言奶油以及MASCARPONE CHEESE攪拌均勻

7. 母牛奶請先微波1分半鐘 (700W) 後加入極力丁片，再微波2分半鐘 (700W)。完成後拌入 做法6.

8. 將做法6. 均勻鋪上烤好的蛋糕上後 適量 撒上防潮可可粉 (要放不放都可以 純粹個人喜好) 放入冰箱冷藏4小時後完成即可享用。



這是地球上最美好最美味的甜點

大家是這麼說的





只是我不好甜食.....
鮮奶油忘了加....